Лот Эфиопия Дулла Мазория существенно выделяется среди других эфиопских лотов нашего ассортимента. За счёт терруара и большой высоты произрастания, 2100 метров над уровнем моря, создается сложная, яркая вкусовая палитра чашки. Кофейные деревья произрастают в районе Гедеб, занимающим юго-восточный угол зоны Гедео в Эфиопии. Он населен опытными фермерами, чей кофе известен как Иргачеффе, в честь самого именитого района страны. Сам муниципалитет Гедеб представляет собой оживленный форпост, который связывает торговлю между Гуджи и Гедео с обширной сетью перерабатывающих станций, которые покупают ягоды у границы регионов. Они утверждают, что их кофейные профили не совсем Иргачеффе, а что-то совершенно свое, новое. Кофейные плантации являются одними из самых высокогорных мест выращивания зерна в мире.
Кофе сортируется вручную при доставке, а затем тщательно сушится на африканских кроватях в течение 15-21 дня в один слой для равномерного воздействия воздуха и снижения влажности поверхности. Сохнущую ягоду обычно накрывают в обеденные часы, чтобы защитить ее от сильной жары и солнечного излучения полуденного света.
Вы можете купить кофе Дулла Мазория как зерновым, так и молотым. Во вкусе мы почувствовали яркие ноты абрикоса и темных ягод, а вкус зеленого чая оттеняет сладость.
Кофе Дулла Мазория представляет собой самый взрывной профиль чашки, который мы можем увидеть в Эфиопии. Приготовленный в кофемашине или в джезве он будет вкусным, насыщенным и ярким.
В нашем интернет-магазине можно выбрать не только помол зерна, но и удобный объем 250 и 1000 грамм.
