Гондурас Тукан Верде

Гондурас - это маленькая страна, которая занимает третье место по выращиванию арабики. Арабику завезли испанцы в 18 веке, но кофе выращивался только для внутреннего потребления.
Лишь в начале 20 века страна начала развивать инфраструктуру портов и дороги, что послужило началом экспорта кофе.
Ураган Митч в 1998 году уничтожил почти 80% гондурасского кофе. Фермеры были вынуждены контрабандой отправлять свой кофе в соседние страны, чтобы продать его чуть дороже.
После восстановления от последствий урагана пришла новая проблема – вспышка ржавчины кофейных деревьев.
Эта напасть затронула в основном мелких фермеров, которые не использовали химических удобрений для борьбы с болезнями.
В последние десятилетия государство разработало специальные программы по поддержке и развитию фермерского кофе.
В Гондурасе растут разные виды арабики: бурбон, типика, катуаи, катурра. 
Зерна сортируют и обрабатывают в зависимости от высоты произрастания. Их всего три:
•    Строго высокогорный высота произрастания выше 1350 метров.
•    Высокогорный кофе выращивают на высоте 1200-1350 м.
•    Центральный стандарт кофе вырастили на высоте до 1200 метров над уровнем моря.
Наш лот - это классический представитель высокогорного кофе из департамента Комаягуа. Фермы, где произрастает кофе Тукан Верде, располагаются на горном хребте Комаягуа, рядом с национальным парком Серро-Асуль-Меамбар. Это густой тропический лес, в котором обитают много птиц, самой многочисленной популяцией является Изумрудный туканет - он же tucan verde. Отсюда и произошло название кофе - Гондурас Тукан Верде.
Местные кофейни придумали много рецептов кофе, но самым популярным считается этот:
1.    Охладите в морозилке кокосовое молоко, оно должно быть ледяным.
2.    Сварите крепкий кофе. 
3.    В чашку налете молоко и тут же влейте кофе.
4.    Положите шарик мороженного.
5.    Посыпьте корицей, миндалём и кокосовой стружкой.
Рекомендуем попробовать приготовить этот напиток и конечно в качестве основного ингредиента использовать наш кофе Гондурас Тукан Верде.
Кофе универсален и имеет отличный мягкий вкус, богатый аромат и легкую кислотность.